Uma alimentação adequada pode ser a chave para melhorar o humor e aumentar a disposição no dia-a-dia
Mau-humor, desânimo, ansiedade, estresse... Esses males da vida moderna costumam atrapalhar o dia-a-dia de milhares de pessoas. Apesar de comuns, pouca gente sabe que tudo isso pode ser combatido sem remédios ou terapias. O segredo pode ser simplesmente a mudança de hábitos alimentares.
Segundo a nutricionista e professora de gastronomia Selva Fierro, há evidências científicas que comprovam que os alimentos produzem efeitos sobre o comportamento humano, principalmente no que se refere aos aspectos emocionais. "A comunicação entre as células cerebrais é feita através de substâncias químicas chamadas de neurotransmissores e três deles estão diretamente relacionados ao humor: a serotonina, a dopamina e a noreprinefrina", explica Selva.
A serotonina é uma substância sedativa, encontrada em alimentos como batata, milho, arroz integral, laticínios e diversos legumes. Já a dopamina e a noreprinefrina proporcionam energia e disposição e são encontradas em carnes magras, feijões, cereais integrais e leite. "O aumento no consumo dessas substâncias ameniza os efeitos do estresse, além de diminuir a fadiga do corpo, proporcionando mais energia e melhorando o desempenho físico e intelectual", afirma a nutricionista.
Outra substância importante para a sensação de bem-estar é o ácido fólico, uma vitamina do complexo B capaz de aliviar a depressão. Alimentos ricos em ácido fólico são os vegetais de folhas verdes, grão de bico e lentilha, além de frutas como banana, laranja e melão. Os frutos do mar também contribuem para a alegria e bom-humor, isto porque possuem grandes concentrações de selênio, substância de alto poder antioxidante.
Do outro lado da balança estão o álcool e a cafeína. "Beber em demasia pode levar à ansiedade e ao mau humor. O álcool e as vitaminas do complexo B são incompatíveis e isto neutraliza suas propriedades", alerta Selva. O cuidado deve estar também na ingestão de grandes quantidades de café, chá preto e mate, refrigerantes, chocolate e guaraná em pó. Todos esses alimentos têm cafeína, substância que contribui para a ansiedade, depressão e hiperatividade.
Por Selva Fierro - Nutricionista especializada em Gastronomia
Fonte: Gastrô Online
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